汉中仙毫泡茶的水温一般建议使用80℃-90℃的水温。可以先将水烧开，稍等1-2分钟，等水温下降到合适的范围后再冲泡茶叶。若使用开水直接冲泡，茶叶会受到热度的伤害，影响口感和香气。