茶叶冲泡方式有以下几种：

1. 煮水直接冲泡法：将水煮沸后直接倒在茶叶上。

2. 清水浸泡法：将茶叶放入清水中浸泡一定时间后，再加入热水冲泡。

3. 水温分段法：根据不同种类的茶叶，将水温分为不同的阶段，先用低温水泡几秒钟，再换成高温水。

4. 冲泡器冲泡法：使用冲泡器冲泡茶叶，便于控制水温和浸泡时间。

5. 沖泡袋、茶包法：将茶叶装进茶包或泡茶袋里，直接用热水冲泡。

6. 闷泡法：将茶叶放入杯中，加入少量热水，将杯口盖住，等待一定时间后再冲泡。