禅茶一味是指禅宗和茶道相结合的一种文化和生活方式，主张通过饮茶和修行来达到内心的平静和清明。它强调专注于当下的味觉和感受，以及将茶道作为禅修的一部分来体验茶艺的美学和精神。“一味”则是指专注于某种事物，不分散注意力。