华山银毫是一种优质的中国绿茶，产于陕西省华山山区。它得名于其细长、银白色的嫩芽，是以嫩芽和嫩叶为原料慢慢加工制成的。具有清香鲜爽、味道醇厚的特点，同时保留了茶叶香气和色泽，是中华茶文化中的一个经典代表。华山银毫因地理环境的原因，制作难度较高，产量不多，并被誉为“雪莲花中的珍品”。