大麦茶泡不开的原因可能有以下几种：

1. 泡的水温不够高：大麦茶泡茶的水温应该在90℃左右，如果水温太低，茶叶可能不会充分展开。

2. 储存时间过长：如果大麦茶保存的时间过长（如超过一年），茶叶的品质会受到影响，导致无法充分展开。

3. 茶叶量不足：泡茶时，茶叶量不足也会影响大麦茶的展开。

4. 泡茶时间不够长：大麦茶需要充分泡开，所以泡茶时间要足够长，建议泡5-10分钟。

解决方法：

1. 确保水温在90℃左右，如果需要，可以烧开水后稍等片刻让水温降至适宜的温度。

2. 选择新鲜的大麦茶，尽量不要超过一年的储存时间。

3. 确保茶叶量充足，一般每杯茶需要投入3-5克的大麦茶。

4. 泡茶时间要充分，可以泡5-10分钟左右，让茶叶充分展开。