1.采摘:选用深山或有机园地的竹叶,采摘时要以嫩叶为主,每一棵竹子只保留最上层的三至五片嫩叶。
2.晾晒:采摘的竹叶晒干后,用筛网分离掉较大的杂质,再放置于阴凉通风处晾干。
3.炒制:炒制前需要将竹叶焯水烫软,去掉叶表面的毛刺,然后在热锅中快速翻炒,让其散发出浓郁的香气。
4.杀青:炒制完竹叶后,要进行杀青处理,即将其放入滚水中烫一下,然后用凉水迅速冷却,以保持叶色的绿润。
5.揉捻:将已杀青的竹叶放入大瓦罐内用力揉捻,让竹叶变得柔软。
6.晾干:将揉捻后的竹叶平展开来,晒至水分完全蒸发。
7.筛选:再次用筛网将竹叶筛选,去掉较小的杂质,使其成为整齐的茶叶形态。
8.贮存:将制作好的竹叶茶放入干净的玻璃瓶中,密封贮存,放在阴凉干燥的地方。