建议用80-85度的水温冲泡毛尖。过热的水会使茶叶苦涩，而过凉的水则会影响茶叶的味道和香气。在冲泡时，将热水先注入杯中，等待一分钟后再放入茶叶，浸泡时间控制在1-2分钟左右，便可品尝到优质的毛尖茶。