安徽省是一个多语言区，主要有以下语系：

1. 汉语语系：普通话、徽语、皖语等。

2. 粤语语系：由广东省移民带来的粤语。

3. 壮侗语系：分布在安徽南部的少数民族中，如土家、苗族等。

4. 藏缅语系：分布在安徽西南部的少数民族中，如藏族、彝族等。

5. 蒙古语系：分布在阜阳市北部的东乡族、保安族等。

总的来说，安徽省的语言文化非常丰富多样。