泡茶的简单步骤如下：

1. 准备好茶具和茶叶。茶具需要先用热水冲洗干净，茶叶需要放在干净的茶杯或茶壶里。

2. 烧开水。最好使用纯净水，开水温度不宜过高，一般茶叶的最佳泡水温度为80℃。

3. 先用热水将茶具预热，倒掉水后再放入合适的茶叶量。

4. 用一些凉开水先将茶叶润湿，然后再加入热水。

5. 盖上茶具的盖子或茶杯的盖子，等待数分钟让茶叶充分浸泡释放香气。一般绿茶、白茶泡2-3分钟；红茶、乌龙茶、黑茶泡3-5分钟。

6. 可以先将茶汤倒出少许，尝一口，如若口感过浓，可以加入少量冷水调整口感。

7. 倒出茶汤，自由品饮。

注：茶叶量和泡茶时间都会影响茶汤的口感，可根据自己的喜好适当调整。