太白顶芽茶是一种种植于中国福建省武夷山地区的名优绿茶，属于果香型绿茶。其采摘时间为清明至谷雨期间，选取初展新芽及第一、第二叶制作而成，具有花香和果香的味道，同时保留了绿茶清香的特点。茶汤呈黄绿色，清澈明亮，滋味鲜爽回甘。太白顶芽茶以其独特的香气和口感而被誉为中国十大名茶之一。