君山银针是一种名贵的白茶,其制作工艺独特。主要工艺过程包括以下几个步骤:
1. 采摘:要选用春季第一茶芽尖,冲泡后呈现的上述胚叶中的“针”状单叶,长达4厘米以上。
2. 晒凉:采摘完成后,要在阳光下晒干。为了保证质量和口感,晒茶时要注意避免阳光直射。
3. 揉捻:晒干后的茶叶需要揉捻,使其形成扁平的针状。
4. 烘干:揉捻完成后,茶叶需要进行烘干,以便降低其含水量,增加香气和口感。
5. 分选:烘干完成后,茶叶需要通过筛选和分类,以便银针的成品能够均匀、有序地进行分配和包装。
值得注意的是,制作君山银针的工艺需要高度的技术和经验,因此只有少数地区和组织可以生产这种高品质的白茶。 除了以上的制作工艺,选用产品的茶叶种类、土地生产条件、储存选择等也对最终的君山银针产品质量产生影响。