永春佛手禅茶是福建永春县特产茶叶，也是国家地理标志产品。它采用永春特有的佛手奇叶，以手工揉捻，每斤只能制作数十克。茶汤清淡鲜爽，入口甘韵、回甘悠长，具有清心利咽、解暑降火、清肺润肤等功效。永春佛手禅茶也被誉为“禅茶之王”。