从植物学角度来讲，龙井茶属于茶树的一个品种，其形态特征主要与其生长环境有关。大佛龙井是指龙井茶的一种优质品种，其茶叶的大小和形状比普通龙井茶要大，所以被称为“大佛龙井”。

大佛龙井茶生长于杭州市西湖区碧荷田、虎跑等乡村，这里的土地肥沃，气候温和，降雨充足，还有细沙石的滋养，这些因素都对茶树的生长和茶叶的品质有着重要的影响。此外，大佛龙井茶采摘时间也非常关键，茶树的新叶在春季生长速度最快，此时采摘的茶叶品质最佳，同时也是茶树营养成分最为丰富的时候。

综合以上因素，可以解释为什么大佛龙井的茶叶比普通龙井茶要大。