普洱生茶和熟茶是两种不同的制茶方法。普洱生茶是指未经过发酵处理的新鲜茶叶，它保留了茶叶的天然香气和营养成分，口感较清爽，适宜长时间存储和陈化。

熟茶是指经过特殊处理后进行了长期陈化的茶叶。其制作过程是将新鲜茶叶进行堆堆发酵处理，再进行湿热储存，让茶叶发生了化学变化，形成了熟茶独特的香味和口感。熟茶口感柔和醇厚，香气独特。

总的来说，普洱生茶和熟茶的最大区别在于，熟茶经过发酵和陈化处理，味道更为浓郁复杂，而普洱生茶则更显淡雅清爽。并且熟茶更适合长期储存和陈化，而普洱生茶则适合保存时间相对较短。