一般来说，竹叶茶的最佳采摘时间是在春季和秋季。春季采摘的茶叶品质柔嫩，味道清新，秋季采摘的茶叶品质香气浓郁，口感回甜。但具体的采摘时间还要看当地的气候和天气条件，以及茶树的生长情况。在采摘时，应选择茶树上叶子较嫩、未经雨淋和病虫侵扰的叶子为佳。