名茶之一，是中国浙江省杭州市西湖龙井一带所产的一种明火青炒绿茶。属于绿茶中的一种，具有鲜爽清香、味甘醇厚、汤色清澈明亮等特点。西湖龙井茶以其独特的品质和文化积淀，成为了中国茶文化中的一颗璀璨明珠。