不一定。砖茶虽然可以存放很长时间，但是存放时间长的同时，质量也不一定会变得更好。如果存放环境不好或保存方式不正确，砖茶的质量可能会受损。正确的存放方法应该是保持通风、干燥和避光的环境，并避免与异味物质接触。此外，砖茶的质量和口感也会因为原料和制作工艺的不同而有所差异。所以，是否“越陈越香”还要看具体的品种和质量。