1、香菜是耐零下一两度的低温，而且对土壤的要求也不高，一般一年内可以种植三次，不过现在大多是用大棚进行栽种，所以现在的香菜一年四季可以种植。

2、一般香菜在高温时，播后30天收获，而在低温时，播种后40-60天收获。收获可间拔，也可一次收获。

3、若是采用露地栽培的方法可以选择在春、秋、冬季进行，大棚栽培的话就在一般9至10月直播，入冬前灌一次冻水，以利幼苗越冬。