1. 鲜叶处理方法的区别:白茶是选用嫩芽或小叶,经过残存微氧化后,晒干而成;黑茶是选用老茶叶,经过微生菌堆积发酵,并经过压制、揉捻、晾晒而成;普洱茶是熟普洱选用成熟的青茶进行后发酵而成,生普洱则是采摘后枯黄茶叶干燥,贮存一定时期后经过自然发酵而成。
2. 口感和风味的区别:白茶口感清淡、芳香,有柔和的自然甘甜味;黑茶呈红褐色,汤色深红,口感厚重、喉感明显,有淡淡的陈香味;普洱茶具有独特的土香味,常带有陈香、木香、草香等气味,口感浓郁、甘醇、回甘丰富。
3. 存储方法的不同:白茶和普洱茶应保持干燥通风的环境,避免潮湿、异味的污染;而黑茶需要保存在阴凉干燥的地方,避免阳光直射和潮湿。另外,普洱茶还需进行定期“换堆”等特殊处理。
4. 饮用习惯的差异:白茶适合早上饮用,可起到神清气爽、提神醒脑的作用;黑茶常被用于宴席上,可助消化、解油腻;普洱茶则被广大爱好者视为养生佳品,常被用于饭后饮用,有助于健脾胃、清火解毒。