全发酵茶和后发酵茶都有其独特的特点和功效。

全发酵茶，如红茶和乌龙茶，在发酵过程中会产生较强的芳香和丰富的口感，且茶叶中的咖啡因较高，具有提神醒脑的作用。同时，全发酵茶中的茶多酚会被氧化为黄酮类化合物，有一定的降血脂、减肥以及提高抵抗力的功效。

后发酵茶，如普洱茶和黑茶，其独特的后发酵过程会让茶叶更加陈化，口感更加柔和，香气更加复杂。同时，后发酵茶中的茶多酚会发生微生物发酵，并生成生物酸，具有降脂、抗氧化、降血糖等功效。

因此，全发酵茶和后发酵茶并没有更好或更差的说法，选择何种茶叶应根据个人爱好和需要来定。