材料：

伯爵红茶叶5克

鸡蛋2个

低筋面粉40克

玉米淀粉20克

糖30克

牛奶30克

无盐黄油30克

淡奶油适量

黑巧克力适量

做法：

1.将热水倒入一个杯子中，放入伯爵红茶叶，浸泡5分钟。

2.将鸡蛋分离，把蛋黄和蛋白分别放入两个碗中。

3.在蛋黄碗中加入低筋面粉、玉米淀粉、糖和牛奶，搅拌均匀。

4.在另一个干净的碗中，打发蛋白，打到硬性发泡，然后加入伯爵红茶叶，再次搅拌均匀。

5.将蛋白糊倒入蛋黄糊中，使用切拌的方式搅拌均匀。

6.在烤盘上铺上一张油纸，将混合好的面糊倒入烤盘中，用刮刀将面糊展开，然后将烤盘放入烤箱中，烤10分钟。

7.烤好的蛋糕卷取出，放在油纸上，将一条纸巾放在蛋糕卷上，轻轻卷起来静置5分钟。

8.将无盐黄油和黑巧克力放在热水中融化，然后涂在蛋糕卷上。

9.将淡奶油打发，涂在蛋糕卷上，然后将蛋糕卷轻轻卷起来即可。