乌龙茶可以使用以下手法冲泡：

1. 慢冲手法：将乌龙茶放入茶壶中，用温水先将茶叶进行洗涤，将第一泡水倒掉，然后慢慢倒入热水，等待茶叶慢慢散开，并保持水温不断升高，直至茶叶完全散开，出现茶气即可饮用。

2. 滚水手法：将乌龙茶放入茶杯或茶壶中，用沸水倒入，让茶叶瞬间浸泡开散，待茶水冷却后饮用。这种方法适合于乌龙茶的多数品种。

3. 清水预热手法：先用开水把茶具烫一遍，然后用清水将茶具洗净，将乌龙茶放入茶杯或茶壶中，再用热水进行二到三次的沖泡和倒掉，然后慢慢倒入热水。这种方法适合茶叶比较细，口感清雅的乌龙茶。