苦荞麦茶有以下作用：

1. 降低血糖：苦荞麦茶中的黄酮类物质能够降低血糖水平，对于糖尿病患者具有一定的治疗效果。

2. 减肥瘦身：苦荞麦茶中含有较多的膳食纤维，能够促进肠道蠕动，加快代谢，有助于减肥瘦身。

3. 改善皮肤：苦荞麦茶中的芦荟多糖可以促进皮肤细胞的新陈代谢，改善肤质。

4. 预防感冒：苦荞麦茶中含有丰富的维生素C和类黄酮，能够提高免疫力，预防感冒。

5. 降低血脂：苦荞麦茶还能降低血脂，降低胆固醇水平，对于心脑血管疾病患者有一定的预防作用。