绿瓶人头马和VSOP都是法国名酒品牌，都有着悠久的历史和优秀的品质。但是两者之间仍然存在些许差别。

首先是原料。绿瓶人头马VSOP的原料是普通的葡萄酒。而VSOP使用的是来自法国產區中心、著名的克里区中的格兰甘葡萄酒。

其次是酿制工艺。绿瓶人头马VSOP的酿制过程是传统的双重蒸馏，而VSOP则采用特殊的双重蒸馏和加水混合的工艺。

最后是口感和香气。绿瓶人头马VSOP有着深沉的果味和浓郁的木香，而VSOP更加细腻的口感和更加复杂的香气。

综合来说，两种品牌都有着其独特的魅力和优势，大家可以根据自己的喜好来选择。