花茶是指将花朵和茶叶混合在一起泡制的茶饮。依据不同的花材和茶叶的搭配，花茶可以分为许多不同的品种和特点。

1. 玫瑰花茶：玫瑰花茶以玫瑰花为主要原材料，搭配绿茶、红茶等淡茶底。口感清新甜美，香味浓郁，有助于唤醒身体神经和提高心情。

2. 菊花茶：菊花茶以白菊花、黄菊花为主要原材料，也可加入绿茶、黑茶等。口感明亮、芳香怡人，具有清热解毒、舒缓神经的功效。

3. 桂花茶：桂花茶以鲜桂花为主要原材料，搭配绿茶、乌龙茶等。口感甜润、余味香醇，能够舒缓肝脏和胃部，还有助于缓解疲劳和提高睡眠质量。

4. 茉莉花茶：茉莉花茶以茉莉花为主要原材料，搭配绿茶。口感清香怡人，具有帮助消化、减肥瘦身的功效。

5. 金银花茶：金银花茶以金银花为主要原材料，搭配绿茶、白茶等，具有清热解毒、提高免疫力的功效。

总之，花茶种类繁多，均有其独特的口感、香气和功效，可以根据自己的喜好和身体需要进行选择。