陈皮泡水可具有以下功效：

1. 健脾止泻：陈皮具有健脾开胃、消化宽中、止泻等功效，能够促进身体对食物的吸收和消化，改善肠胃不适。

2. 消除口臭：陈皮具有清香味道和较强的杀菌抑菌作用，能够有效消除口臭。

3. 改善焦虑情绪：陈皮所含有的柚皮素具有镇静、抗焦虑的作用，能够缓解紧张压力，改善睡眠质量。

4. 润肺止咳：陈皮中的挥发油可以刺激呼吸道粘液分泌，具有润肺化痰止咳的功效，对于咳嗽、咽痛等症状有较好的缓解作用。

另外，陈皮泡水还可以缓解食欲不振、腹胀等症状，对预防感冒、消化不良等问题也有一定的辅助保健作用。