绿茶的起源不确定，但据说是中国的唐朝时期由一位名叫陆羽的人发现的。他是中国茶文化的奠基人之一，也是著名的茶文化学者和茶文化专家。他著有《茶经》一书，被誉为中国古代最早的茶学文献之一。在这本书中，他详细介绍了茶的品种、采摘、制作、泡法等方面的知识，对于中国茶文化的传承和发展做出了卓越的贡献。