老白茶的味道和口感与其他茶叶不同。它具有淡淡的木香和蜜香味，并且带有一种独特的陈香味。它的口感也非常柔和，清淡温润，没有苦涩和刺激感。老白茶还具有天然的甘味和丰富的水溶性维生素，可以调节身体内部的代谢，促进身体健康。在冷水下泡制的老白茶更为清凉怡人，是夏天的理想饮品。