信阳毛尖大叶茶是一种名贵的绿茶，产于中国河南省信阳市，以其肥壮的芽叶和高贵的品质而闻名。该茶采用嫩芽，又叫一芽一叶或一芽二叶，色泽翠绿，芽叶肥壮，谷香浓郁，滋味鲜爽。在制茶过程中，需要使用传统手工工艺，包括杀青、揉捻等步骤，制作精细，品质高雅。信阳毛尖大叶茶富含茶多酚等成分，有抗氧化、滋润肠胃等功效，是一款健康又宜人的优质绿茶。