第一泡茶叶的目的是为了清洗和唤醒茶叶，去除茶叶表面的灰尘、杂质等物质，此时茶叶还没有完全展开，因此茶汤味道并没有最佳的口感和香气。为了确保最好的口感和香气，第一泡茶汤通常被丢弃，而后续几泡则可以更好地体现茶叶的味道和特点。