雨前茶一般指在谷雨节气前采摘的茶叶，因为谷雨前后是茶叶生长的重要时期，此时茶叶中所含的养分最为丰富，品质最佳。因此，雨前茶一般指谷雨前采摘的茶叶，而不是指雨水节气前采摘的茶叶。