毛尖和毛峰都是中国茶的种类，都属于绿茶。两者的制作工艺和外形略有不同，但都属于高档茶叶。

毛尖是以福建省武夷山茶区的“大白毫”为原材料，采用“一心二叶”为标准，在春季清明前后采摘的嫩芽，急火烘干而成。毛尖外形条索挺直、筋壮，呈白霜色，香气清幽，滋味甘鲜爽利，是绿茶中的佼佼者。

毛峰则是以安徽省黄山茶区的“景芝毫”为原材料，采用更细嫩的“一心一叶”为标准，在春季谷雨前后采摘的嫩芽，也急火烘干而成。毛峰外观稍弯曲，呈黄绿色，香气鲜爽，滋味清新，是一种高贵典雅的绿茶。

总的来说，毛尖和毛峰都是中国绿茶中的顶级产品，其风味独特，口感醇厚，均为茶中极品。