1. 鸡蛋:作为主要原料,需要清洗干净,煮熟后去壳,以便茶汁更容易渗透。
2. 茶叶:可以选择红茶、绿茶、普洱茶等,需要用开水冲泡后晾凉,再和其他配料混合搅拌。
3. 酱油:可以调节茶汁的颜色和口感,也可以在煮蛋时加入一些,让茶叶蛋更加美味。
4. 盐:用适量的盐调味,同时可帮助茶汁渗透入鸡蛋内部。
5. 花椒、桂皮、八角、丁香等辅料:可以根据个人口味选择添加,增添香味。
6. 味精:可选用,根据个人口味适量添加。
以上是茶叶蛋的基本配料表,具体的比例和方法可以根据个人口味和喜好进行适当调整。