铁观音是一种名茶，可以分为不同的级别和品质。一般来说，铁观音可以分为以下几种：

1.正山小种铁观音：原产于福建武夷山的高档铁观音，茶汤呈深红色，口感清爽醇厚。

2.清香型铁观音：茶汤清澈，香气清雅，味道甘醇。

3.沉香型铁观音：茶汤清澈，带有沉香的香气，味道醇厚。

4.浓香型铁观音：茶汤浓郁，香气浓烈，味道浓厚。

5.冻顶铁观音：产于福建武夷山的顶级铁观音，茶汤清澈、口感醇和，带有淡淡的幽香。被誉为“茶中之王”。