日照绿茶主要有清香型、鲜香型、贡茶型等不同的香型。其中，清香型以清新爽口、香气高雅闻名；鲜香型则以香气浓郁、回甘耐泡的特点而著名；贡茶型则是以经过精心挑选的优质原料和严格制作工艺，形成了独特的茶汤香气，被誉为“中华名茶”。