武夷山茶叶产量相当高，是中国主要的茶叶产区之一。根据统计，武夷山茶叶的年产量约为3万吨左右，其中以大红袍为代表的岩茶是最著名的品种之一。除了岩茶以外，还有水仙、肉桂、毛峰等多种传统名茶，同时还有绿茶、白茶等种类，是中国茶叶多样化的代表之一。在武夷山茶叶种植、生产和销售等方面也有完善的产业链，成为当地的重要支柱产业之一。