肉桂和单松（smokey）是两种不同的香料。

肉桂（Cinnamon）是来自肉桂树的内层树皮的一种香料。它具有甜味和辛辣味，可以用于甜点、烤肉和咖啡等食品中。肉桂也有一些药用价值，例如可以降低血糖。

单松（smokey）是一种由木炭燃烧后产生的烟雾中提取出来的香料。它具有烟熏味和有点苦味，通常用于烘烤和烟熏肉类食品中。

因此，肉桂和单松是两种不同的香料，用途和味道也不同。