祥岩名茶是一种优质的茶叶，产地为福建省福州市连江县祥岩镇。该茶因生长在祥岩溪畔，水质清澈，土壤肥沃，气候温暖潮湿，是茶树生长的理想环境，因此茶叶质量优异，口感香醇。祥岩名茶主要有铁观音、大红袍、水仙、乌龙等品种。其中，铁观音是最著名的品种，被誉为福建“四大名茶”之一。祥岩名茶有着悠久的历史和文化底蕴，是中国传统文化的重要组成部分。