爱尔兰威士忌味道醇厚且柔和，常带有香甜的水果和坚果味道，例如苹果、蜜糖和杏仁。也有些品牌会有轻微的草本或泥炭味，但总体来说，爱尔兰威士忌的味道较为平衡和易于入口。