炒大麦茶的功效与作用：

1. 清热解毒：大麦茶有清热解毒的作用，适合一些发热、口干、咳嗽、喉咙肿痛的人群。

2. 补肾益气：大麦茶富含矿物质和维生素，对于中老年人的肾脏和气血有一定的滋补作用。

3. 降低血压：大麦茶中富含多种维生素和矿物质，能够加强血管弹性，达到一定的降低血压的作用。

4. 减肥美容：大麦茶含有较少的卡路里和脂肪，而且富含纤维素，能够促进肠胃蠕动，达到减肥美容的效果。

禁忌：

1. 大麦茶中含有一定的咖啡因，对于孕妇、哺乳期妇女不适合饮用。

2. 大麦茶中含有一定的蛋白质，对于肾功能不良的人群不适合饮用。

3. 大麦茶可能会使人产生过敏反应，对于易过敏的人群不适合过量饮用。