明前茶是指春季茶叶采摘的时间，具体时间为清明节前后，此时的茶叶嫩芽茂密、味醇香浓。明前茶因为采摘时间独特，茶树叶片未完全展开，所以又叫"一芽一叶"茶，因为是春季第一次采摘，所以品质较好，价格也比较高昂。