铁观音是中国传统的名优绿茶，有以下几种泡法：

1. 温热壶杯：将壶杯用开水烫一遍，倒掉水分，然后再放入茶叶和热水。

2. 温水浸泡：将铁观音茶叶放入容器内，倒入温水浸泡3-5分钟后倒掉水，再用80-85度的热水冲泡即可。

3. 多泡少水：将茶叶放入茶杯中，先冲1/3杯，待茶叶泡开后再冲入2/3杯，等茶叶再次展开后再加满整杯即可。

4. 水温80-90度：水温过高会烫伤茶叶，因此建议使用80-90度的温水泡茶。

5. 泡茶时间：初泡2-3分钟，二泡3-5分钟，三泡5-7分钟，泡时间越长茶汤越浓。