生普洱茶是一种以大叶种普洱茶树的新鲜茶叶作为原料，经过揉捻、发酵、杀青等传统工艺制成的茶类。与熟普洱茶不同的是，生普洱茶的发酵程度较低，存放年限较短，茶叶呈现出明显的青涩和果香。生普洱茶被认为是一种养生饮品，具有助消化、降血脂、降血压等多种健康功效。