摩尔多瓦葡萄膨大技术是指一种用于提高葡萄果实尺寸和质量的技术。该技术利用植物生长调节剂（PGR），特别是生长素类似物质，来控制葡萄植物的生长和发育，从而达到促进果实生长的目的。

在摩尔多瓦，葡萄膨大技术主要用于白葡萄品种，如莫斯卡托，桥头珍珠和苏维翁。该技术可以通过减小葡萄团的竞争力来提高单个葡萄的大小和质量，从而增强其商业价值。此外，葡萄膨大技术也可以用于调整葡萄成熟度差异，使葡萄团中每个果实的成熟度更加均匀。

葡萄膨大技术的具体应用方式包括切断果枝尖端、喷洒生长素类似物（如2,4-D 和NAA）、喷洒磷酸或源泉酸等。但需要注意的是，该技术需要谨慎施用，因为过度使用PGR可能会导致葡萄果实变得过大、口感降低以至影响其商品价值。