好的荷叶茶通常呈现出以下特点：

1. 颜色：荷叶茶颜色偏黄绿色，无杂质。

2. 气味：荷叶茶香气清新，有淡淡的花香和草香，不带沉闷或发霉味道。

3. 口感：荷叶茶味道鲜爽，微微甜润，口感顺滑，不带苦涩或渣滓感。

4. 水质：荷叶茶需要用清水，水质越好越能凸显其清香和口感。

5. 茶叶：荷叶茶选用新鲜、嫩绿的荷叶制成，质地柔软、鲜嫩，有光泽，不干燥或变色。