1. 选购高品质的功夫茶,准备好茶具和开水。
2. 烧开水至约85℃左右,等待一段时间让水温稍微降温。
3. 取出一小撮茶叶放入茶壶中,用开水沏一次茶叶,然后倒掉水。
4. 再次将开水注入茶壶,一边旋转茶壶一边注入,然后立即倒出茶汤,这叫做“润壶”。
5. 第二泡茶水,先摇动茶叶,然后注入开水,倒出茶汤。
6. 第三泡茶水,茶水有色有香,不宜浸泡时间太长。
7. 每次泡茶可倒出2/3的茶水,剩下1/3的茶水留在壶中,保证茶汤口感的稳定。
8. 按照以上步骤反复泡茶,直至茶叶不再产生香气为止,茶汤变得苍白无味。
9. 最后,品尝茶汤的口感和香气,享受优质功夫茶带来的舒适体验。