1. 抗氧化：黑苦荞富含多种抗氧化物质，如类黄酮、多酚、维生素E等，可以帮助防止自由基的累积，避免氧化损伤。

2. 降血糖：黑苦荞中的黄酮类化合物具有降低血糖的作用，可以帮助控制糖尿病的血糖水平。

3. 降血脂：黑苦荞中的大豆异黄酮能够降低胆固醇水平，减少心血管疾病的风险。

4. 促进肠道健康：黑苦荞中的膳食纤维可以促进肠道蠕动，增加粪便量，减少便秘的发生。

5. 抗炎作用：黑苦荞中的多种物质具有抗炎作用，可以减轻关节炎、哮喘等疾病的炎症症状。

6. 改善免疫系统功能：黑苦荞中的多糖和多种维生素有助于提高人体免疫系统的功能，增强身体抵抗力。

7. 抗肿瘤：黑苦荞中的多酚类物质具有一定的抗肿瘤作用，可以抑制肿瘤细胞的生长和扩散。