斯里兰卡红茶的等级划分标准主要有以下几个:
1. OP(Orange Pekoe):OP是斯里兰卡红茶中等级最高的产区,产自高海拔的山区。OP茶呈金黄色、有鲜明的花香和柑橘香,口感清爽、醇厚,滋味芳香。
2. Broken Orange Pekoe(BOP):BOP是斯里兰卡红茶的中档等级,它与OP茶的区别在于,BOP茶的叶子不完整,破碎更多。因此,BOP茶的茶汤颜色更深,味道更浓郁,口感更润滑。
3. Fannings:Fannings是斯里兰卡红茶的低档等级茶叶,由于选用的是已经碾碎的小碎片,因此呈深红色,口感浓厚、苦涩,适合用来泡奶茶或果茶。
4. Dust:Dust是斯里兰卡红茶中等级最低的茶叶,由于选用的是粉碎得更细的茶叶碎片,因此粉末颜色更深,茶汤味道苦涩,不宜单独饮用。