云南红糖是一种以红米为原料制成的糖，也是云南传统的糖品之一。云南红糖呈赤褐色，具有香甜味，营养丰富，含有维生素B、钙、铁、锰等多种元素，是一种十分健康的食品。

云南红糖的制作方法主要是先将红米蒸熟，再进行糖化，待米酒糯了之后，再进行糖化加热，形成一种浓郁香甜的糖汁，最后将糖汁倒入模具中晾干，待糖块凝固后即可成为红糖。

云南红糖可以加入茶水或热牛奶中，也可用于烘焙、煮甜品等烹调中，是一种多功能的糖品。