信阳是中国著名的茶叶生产基地之一，信阳茶文化源远流长，始于唐代，盛于宋元明清时期。在历史上，信阳茶曾名列“四大名茶”之一，被誉为“万里飘香”的茶叶。

唐代时期，信阳茶已经开始走向繁荣。当时，信阳茶以炒制技艺精湛、品质优良、口感鲜爽而著称，成为了唐代宫廷、贵族、文人雅士欣赏和品饮的茶叶。宋元时期，信阳茶的种植和制作技术逐渐得以改进，茶叶品质更加优异，远销国内外。明清时期，信阳茶朝着规模化和品牌化的方向发展，茶叶加工技术成熟，产量和品质都得到了极大提高，成为了名副其实的“康熙贡茶”。

20世纪初，信阳茶叶在国内外市场上的知名度高企。随着市场竞争的加剧，信阳茶业得以进一步发展和壮大，茶叶加工工艺不断革新，出口量也逐年增加，成为了信阳重要的经济支柱之一。21世纪以来，信阳茶业加快了创新和升级，逐渐转型升级，发展新型茶产业，推动茶叶文化的传承和发展，成为了中国茶业史上著名的重要基地，也使信阳成为了中国茶文化的重要发源地之一。